Hamburguesas de soja y avena

De las pocas cosas que no me gustan del verano es que me da una pereza inmensa cocinar. Si por mi fuese creo que comería raw, pero el resto de la familia no está demasiado conforme de modo que hay que sacar fuerzas de flaqueza y meterse en la cocina. La ventaja de estas hamburguesas…

Pastela vegana

 Hace mucho, muchísimo tiempo que no comíamos pastela. Esta receta no tiene nada que envidiar a la tradicional, de hecho creo que me quedó hasta más rica de lo que yo recordaba. Es un plato que tiene cierta elaboración pero no necesitas ser un gran cocinero para sorprender a tus comensales. Entre sus ingredientes se…

Quiché de puerros y bacon

Desde hace mucho tiempo tenía ganas de probar VeganEgg un producto que prometía sustituir con total fidelidad a los huevos. Desde que los huevos dejaron de ser un ingrediente en mi cocina, he probado muchas recetas de quiché pero hasta ahora no había encontrado una que me terminase de convencer, las que no resultaban pesadas…

Escalopines en salsa Strogonoff.

Hoy os traigo la versión vegana de una receta muy sabrosa. Tiene una combinación perfecta entre la cremosidad que aporta la nata, la acidez de los encurtidos (yo suelo poner pepinillos agridulces aunque si lo prefieres también puedes poner alcaparras) y el toque picante de la mostaza. Si te gustan los sabores fuertes, no dejes…