Ten presente que si bien hay platos habituales catalanes, asimismo se han incorporado influencias de otras zonas de alrededor. Mencionamos esto por el hecho de que puedes hallar embutidos ibéricos o mariscos, que poco tienen relación con lo que comúnmente se consumía. Cataluña pertence a las zonas mucho más globalizadas del Mediterráneo. Por eso coexistan prácticas autóctonas con adopciones extranjeras aproximadamente recientes.
En lo que a platos habituales tiene relación, cabe indicar por una parte que la carne es la enorme personaje principal; ya hace siglos unicamente se consumían en festividades como esta. De ahí que, no debe extrañarte que la escudella i carn d’cazuela se base en una recopilación de diversos tipos de carne.
¿Qué comida se come en España en Navidad?
¿Qué se come en España en Navidad?
- Sopa galette propia de Cataluxf1a.
- Col lombarda, común en las mesas madrileñas.
- Gambas en Andalucía.
- Canelones, un tradicional de las mesas catalanas.
- La centolla, entre los mariscos mucho más populares en las mesas gallegas.
- Roscón de Reyes, un dulce navideño que se come en toda España
Escudella
Los platos habituales catalanes se sirven primordialmente con cuchara, en especial para contribuir a pasar los fríos días de invierno. La escudella pertence a las recetas estrella de este género.
Los guisos son muy habituales en toda España, pero lo que hace particular a la escudella es que transporta mucha carne picada y galets, una suerte de pasta con forma de concha.
Da un giro navideña en Barcelona, España con Jordi Gómez
Última actualización: 8 de mayo de 2019 Desde especialidades locales que solo puedes localizar en Cataluña hasta mordiscos navideños españoles que no te puedes perder, aquí tienes qué y dónde sencillamente debes comer (¡y tomar!) si andas en Barcelona a lo largo de las fiestas.
Una tradicional tradición navideña catalana, estos cilindros de pasta rellenos de carne están cubiertos con una cubierta mantecosa de rica bechamel, como los comen los franceses y también italianos. Un plato indispensable si andas en Barcelona a lo largo de las vacaciones.
Canelones y escudella a la catalana
No hay Navidad en Cataluña sin canelones y escudella. Un festín poderoso que cada familia prepara a su forma. Pero si aún no andas seguro de de qué manera llevarlo a cabo, aquí tienes la versión de 2 especialistas.
Estos son canelones de nada menos que Carme Ruscadella: