¿Qué es cheddar blanco?

El queso cheddar, en dependencia de su edad, tiene la posibilidad de tener una descripción diferente, su color puede cambiar de blanco pálido a naranja profundo, en dependencia de su madurez, tal como la intensidad de su gusto. En el momento en que el queso cheddar transporta un par de años de maduración consigue plenitud, es un queso crema de rigidez dura, tiene un color amarillo profundo, la área es lisa y refulgente; Su gusto nos recuerda a la avellana con un toque especialmente ácido que se acentúa transcurrido el tiempo y el perfume es muy afín a la mantequilla.

Si bien el tono de este queso puede cambiar, como se mentó previamente, entre blanco y naranja, lo más frecuente es asociar el queso cheddar de calidad con un color naranja. ¿Tienes ganas de saber el fundamento?

Queso cheddar blanco y amarillo

La diferencia entre el queso cheddar blanco y el amarillo es que el queso cheddar blanco tiende a ser puro o blanquecino y está hecho de manera natural con leche de vaca sin artículos químicos añadidos. Pero Yellow Cheddar es amarillo debido al tinte Annatto, que es un tinte químico.

El queso Cheddar blanco viene en tres variedades: Cheddar blanco despacio, Cheddar blanco fuerte y Cheddar blanco plus fuerte. En medio de estos, el queso cheddar blanco plus fuerte es mucho más costoso pues ha madurado a lo largo de bastante tiempo, de diez a dieciocho meses. Debido al desarrollo de envejecimiento, el gusto se regresa mucho más profundo y condimentado.

De qué manera lleva por nombre el queso cheddar blanco

El queso cheddar (o sencillamente cheddar) es un queso natural parcialmente duro, de color blanquecino (o anaranjado si se le añade un colorante como el achiote) y en ocasiones picante en gusto Cheddar se produce en la localidad inglesa de Cheddar, en Somerset.

Los quesos de este estilo se generan en el mundo entero, si bien el queso cheddar no posee una denominación de origen cuidada en el Reino Unido o la UE. En 2007, la Denominación de Origen Cuidada "West Country Farmhouse Cheddar" se registró en la UE y (tras el Brexit) en el Reino Unido, que se define como queso cheddar producido con leche local en Somerset, Dorset, Devon y Cornwall y producido con métodos habituales. . métodos. La Indicación Geográfica Cuidada (IGP) para Cheddar de las Orcadas escocesas se registró en la UE en 2013 y asimismo se aplica bajo la ley del Reino Unido. En todo el mundo, el estilo y la calidad de los quesos etiquetados como cheddar tienen la posibilidad de cambiar extensamente, y ciertos quesos procesados ​​se envasan como "cheddar" más allá de que se simulen poco. Además de esto, ciertos quesos que son mucho más afines en gusto y fachada a Red Leicester en ocasiones se comercializan como "Red Cheddar".

Las mejores maneras de gozarlo

Como sabes, este queso sencillamente combina con todo por la citada utilidad. Te aseguramos que cuando probado el gusto desearás añadirlo a todos tus platos o ofrecerte el gusto de gozarlo como snack con una copa de vino. Acompaña realmente bien a prácticamente todos los platos y los optimización al cien.