¿Qué comen los vegetarianos en invierno?
Para muchas personas, "ensalada" es lechuga iceberg con tomate y cebolla si me apuras. O algo que se come en verano y además de esto le echamos pepino, vamos, gazpacho crudo.
Pero en invierno asimismo comen ensaladas y es lógico dejarles explotar los artículos de temporada y distanciarse de los básicos "lechugas y tomates". Te dejo con ciertas ideas de ensaladas que son apropiadas para esta temporada, no sin antes explotar para decirte 2 cosas: Primero, sumarle queso de cabra no hace una ensalada gourmet, y 2, deja de ponerle balsámico a todo. , esto inficiona el caramelo…
Recetas veganas de invierno
- Sopa de lentejas y verduras: Una sopa caliente y reconfortante para los días fríos. Saltea cebolla, zanahoria, apio y ajo en una olla. Agrega lentejas, caldo de verduras, tomates picados y especias al gusto. Cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Sirve con pan crujiente.
- Chili vegano: Prepara un chili delicioso y abundante con frijoles, tomates, pimientos, cebolla, maíz y especias como comino, chile en polvo y pimentón. Cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen. Sirve con arroz integral o nachos de maíz.
- Curry de garbanzos y calabaza: Saltea cebolla, ajo y especias como curry en polvo, cúrcuma y jengibre en una olla. Agrega garbanzos cocidos, calabaza en cubos, tomate picado y leche de coco. Cocina hasta que la calabaza esté tierna y el curry haya espesado. Sirve con arroz o naan.
- Estofado de verduras y tofu: En una olla, saltea cebolla, zanahoria, chirivía y apio. Agrega caldo de verduras, tofu en cubos, papas en cubos, guisantes y hierbas frescas como tomillo y romero. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Ajusta el sazón y sirve caliente.
- Tarta de manzana vegana: Para el postre, prepara una deliciosa tarta de manzana vegana. Mezcla harina, aceite vegetal, azúcar y sal para hacer la masa. Cubre un molde para tarta con la masa y agrega rebanadas de manzana en capas. Espolvorea azúcar y canela por encima y hornea hasta que esté dorada y las manzanas estén tiernas.
Comida vegetariana
La comida vegetariana se basa en una dieta que excluye la carne y los productos de origen animal. Aquí tienes algunas ideas de comidas vegetarianas:
- Ensaladas: Prepara ensaladas abundantes y variadas con una base de hojas verdes, como espinacas, lechuga o rúcula. Agrega vegetales frescos como tomates, pepinos, zanahorias, pimientos y remolachas. Puedes agregar proteínas vegetales como tofu, garbanzos, lentejas o nueces. Aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de limón u otros aderezos vegetarianos.
- Pasta: Disfruta de platos de pasta vegetarianos utilizando salsas a base de tomate, como la salsa marinara o la salsa de tomate casera. También puedes probar con pesto de albahaca o salsa de crema de espinacas. Agrega vegetales como champiñones, espinacas, calabacín o berenjena para obtener más sabor y nutrientes.
- Curry de vegetales: Prepara un curry lleno de sabor utilizando una mezcla de especias como curry en polvo, cúrcuma, comino y jengibre. Agrega vegetales como zanahorias, papas, coliflor, guisantes o calabaza, junto con leche de coco. Sirve con arroz integral o pan naan.
Invierno vegetariano: siete exquisitas recomendaciones vegetarianas (y humeantes) para soliciar en los días fríos.
Hace unos días empezó de manera oficial el invierno y llegó el instante de festejar la temporada de los platos calientes, esos que reconfortan cuerpo y alma con un solo mordisco. Es verdad, nos encontramos familiarizados a que sean altas en calorías, pero para nuestra sorpresa, cada vez existen más opciones vegetarianas ricas, nutritivas y saludables. Desde curry de calabaza con garbanzos, lasaña de polenta, torta criolla con lentejas y verduras de temporada, sopas (de todos y cada uno de los sabores y colores) y hasta loko de verduras. En esta nota de MALEVA, los indispensables para gozar en el hogar mientras que afuera la temperatura está en negativo.
1) Artemisia, cocina natural: lasaña de polenta rellena de vegetales
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