Carragenato kappa a granel

4,50 Iva incluido

El carragenato es un polisacárido complejo de extracción natural, purificado catalíticamente a partir de las algas rojas, de las cuales se obtienen unas fibras alimentarias.

Se emplea en gastronomía para conseguir texturas de gran dureza, de baja viscosidad y de corte liso.

Se dosifica en dosis que oscilan entre el 0,1% y el 1% sobre el peso final del alimento.

15 disponibles (puede reservarse)

Etiqueta

Categoría

Descripción

Marca: Dayelet

Presentación: Envase de 50g

Composición: alginato sódico E-407 y dextrosa.

Análisis nutricional (por 100 gramos)

  • Valor energético:110Kcal
  • Proteínas: 0g
  • Hidratos de carbono: 3g

– de los cuales son polioles 0g

  • Grasas: 0g
  • Sal 4,5g

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