Espaguetis veganos
¿Qué son los espaguetis veganos?
Los espaguetis veganos son una alternativa saludable y deliciosa a los tradicionales espaguetis con carne, ya que no contienen ningún ingrediente animal. En su lugar, se utilizan ingredientes como verduras, frutos secos y especias para darle sabor y textura a la pasta.
Ingredientes
- 500 gramos de espaguetis de trigo integral
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias ralladas
- 1 taza de champiñones picados
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 taza de caldo vegetal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocine los espaguetis de acuerdo a las instrucciones del paquete.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Agregue las zanahorias, los champiñones y las nueces a la sartén y cocine por unos minutos.
- Vierta caldo vegetal en la sartén y deje cocer hasta que se reduzca a la mitad.
- Agregue los espaguetis a la sartén y mezcle bien con la salsa de verduras.
- Sirva caliente con un poco de sal y pimienta adicional al gusto.
Consejos
- Si desea más proteína en sus espaguetis veganos, puede agregar tofu en cubos en la etapa de salteado.
- Otra opción es agregar algunas hojas de espinaca o kale a la mezcla de verduras para obtener un impulso nutricional adicional.
- Si no tiene caldo vegetal, puede simplemente usar agua y agregar un poco de sal y especias para darle sabor.
En conclusión
Los espaguetis veganos son una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable, deliciosa y libre de ingredientes animales. Con una mezcla de verduras, frutos secos y especias, es fácil crear una salsa sabrosa y satisfactoria que acompañe a la pasta y la convierta en una delicia gastronómica. ¡Anímese a preparar estos espaguetis veganos en casa y disfrute de una comida vegetariana deliciosa!
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