¿Dónde se hace la mejor tortilla del mundo?

La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es un plato icónico de la gastronomía española. Su origen se atribuye a España, y es especialmente popular en todo el país. Sin embargo, es difícil determinar objetivamente dónde se hace la "mejor" tortilla del mundo, ya que el gusto y las preferencias culinarias son subjetivas.

En España, cada región e incluso cada hogar tiene su propia versión y técnica para preparar la tortilla de patatas. Algunos lugares conocidos por su excelente tortilla incluyen Madrid, San Sebastián, Barcelona, Asturias y León, entre otros. Cada una tiene su estilo único, ya sea más jugosa o más cuajada, con cebolla o sin ella.

Índice de contenidos
  1. Sagartoki (Vitoria)
    1. Preparación y presentación final de la tortilla
    2. Preparación y presentación final de la tortilla
    3. La mejor tortilla de todo el mundo
  2. Por finalizar

Sagartoki (Vitoria)

Si lo que buscas es un lugar de comidas menos clásico y no tan clásico que se especialice en tortillas de patata... debes conocer Sagartoki. Su tortilla dulce, mantecosa y exquisita fue la ganadora del XII Campeonato de España de Tortilla. La receta fué inventada cada año y fué cambiando en los procesos, hasta el momento en que por último resultó ganadora. La receta usa 500 gramos de patata Monalisa, 5 huevos y una cebolla grande. Conque ahora lo sabes, ¡manos a la obra!

Después: la revolución iniciada por el proyecto de Senén González, unas tortillas congeladas hasta la actualidad inviábles de recobrar.

Preparación y presentación final de la tortilla

  1. En este momento empezamos el desarrollo de preparación, con múltiples pasos:
  2. Pasados ​​unos 30 segundos le ofrecemos la primera vuelta. En 30 segundos vamos con otro círculo. Tras 15 segundos, tercera y última ronda.
  3. En este momento apaga el fuego y déjalo descansar en la sartén por 1 minuto. Lo volcamos en el plato de ser útil en la mesa y listo.
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Esta tortilla en sí es un manjar, pero un óptimo pan artesano es indispensable para acompañarla.

Preparación y presentación final de la tortilla

  1. En este momento empezamos el desarrollo de preparación, con múltiples pasos:
  2. Pasados ​​unos 30 segundos le ofrecemos la primera vuelta. En 30 segundos vamos con otro círculo. Tras 15 segundos, tercera y última ronda.
  3. En este momento apaga el fuego y déjalo descansar en la sartén por 1 minuto. Lo volcamos en el plato de ser útil en la mesa y listo.

Esta tortilla en sí es un manjar, pero un óptimo pan artesano es indispensable para acompañarla.

La mejor tortilla de todo el mundo

Las fuentes difieren en el procedimiento de preparación. Según ciertas fuentes, las yemas y las visibles se baten separadamente, las visibles hasta el momento en que estén recias y después se intercalan para conformar la mezcla. Según un contemporáneo, Poulard le mencionó que "tomó los huevos y los batió como están": 13

Esta es la receta de la tortilla: rompo unos buenos huevos en un bol, los bato bien , poner un óptimo trozo de mantequilla en la sartén, poner los huevos y agitar regularmente. Me alegro, señor, si esta receta le gusta.- Annette Poulard

Por finalizar

La tortilla de patatas ha trascendido las fronteras de España y se ha convertido en un plato popular en otros países. Restaurantes y chefs alrededor del mundo han adaptado la receta y han creado sus propias interpretaciones de la tortilla.

En última instancia, la mejor tortilla del mundo es una cuestión de gustos personales. La clave para disfrutar de una buena tortilla es que esté bien cocinada, con ingredientes de calidad y un equilibrio adecuado de sabores.

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