Diferencia entre salsa napolitana y boloñesa

Introducción:

La salsa es uno de los condimentos más importantes en la gastronomía mundial, y dos de las salsas más famosas en Italia son la salsa napolitana y la boloñesa.

Salsa Napolitana:

La salsa napolitana es originaria de la ciudad de Nápoles. Esta salsa se caracteriza por su sabor fresco y muy natural, y suele estar elaborada a base de tomates maduros, aceite de oliva, ajo, albahaca y sal. No se le suele agregar carne picada ni otros ingredientes, y se utiliza principalmente para acompañar platos de pasta.

Ingredientes de la salsa napolitana:

• Tomates maduros
• Aceite de oliva
• Ajo
• Albahaca
• Sal

Salsa Boloñesa:

La salsa boloñesa es originaria de la ciudad de Bolonia. Es una salsa espesa elaborada a base de carne picada, tomate, zanahoria, cebolla, apio, vino tinto, leche y hierbas aromáticas. Suele utilizarse para acompañar platos de pasta como los espaguetis, macarrones o lasaña.

Ingredientes de la salsa boloñesa:

• Carne picada (ternera y cerdo)
• Tomate
• Zanahoria
• Cebolla
• Apio
• Vino tinto
• Leche
• Sal y pimienta

Conclusión:

En definitiva, la salsa napolitana y la boloñesa son dos salsas distintas y con sabores muy diferentes. La napolitana se caracteriza por su sabor fresco y natural, mientras que la boloñesa es más espesa y está elaborada a base de carne picada y otros ingredientes. De igual modo, ambas salsas son muy utilizadas en el mundo de la gastronomía italiana para acompañar platos de pasta.