Diferencia entre milanesa y escalope

Índice de contenidos
  1. ¿Qué es la milanesa?
    1. Cómo se prepara la milanesa
  2. ¿Qué es el escalope?
    1. Cómo se prepara el escalope
  3. Diferencias entre la milanesa y el escalope

¿Qué es la milanesa?

La milanesa es un plato típico de la cocina argentina, pero también es popular en otros países latinoamericanos como Uruguay, Chile y Perú. Se trata de una rebanada de carne empanizada y frita, o en algunos casos al horno. El tipo de carne más utilizado para la milanesa es la carne de vaca, pero también se puede hacer con pollo, cerdo o ternera.

Cómo se prepara la milanesa

Para preparar la milanesa se toma una rebanada de carne, se sazona con sal, pimienta y ajo en polvo, se pasa por huevo batido y luego se empaniza con pan rallado, antes de freírla.

¿Qué es el escalope?

El escalope es un plato que se encuentra en la gastronomía de varios países europeos, como Francia, Italia y Alemania. Se trata de una rebanada de carne fina y tierna, que se corta en filetes y se cocina a la plancha o en una sartén. El tipo de carne más utilizado para el escalope suele ser la ternera, pero también se puede hacer con carne de cerdo o de pollo.

Cómo se prepara el escalope

El proceso para hacer el escalope es similar al de la milanesa: se toma la carne, se sazona, y se corta en rebanadas finas. Luego se pasa por huevo y se empaniza con pan rallado o harina antes de cocinarla.

Diferencias entre la milanesa y el escalope

  • La milanesa es típica de la cocina latinoamericana, mientras que el escalope es originario de Europa
  • La milanesa se hace con una rebanada entera de carne, mientras que el escalope se corta en rebanadas finas
  • La milanesa se empaniza antes de freírla, mientras que el escalope se enharina o se empaniza de forma ligera antes de cocinarlo a la plancha o en una sartén
  • La milanesa se puede hacer con diferentes tipos de carne, mientras que el escalope suele ser de ternera
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En resumen, la milanesa y el escalope son dos platos similares pero con diferencias clave. Ambos son deliciosos y fáciles de preparar, pero la elección de uno u otro dependerá en gran medida de tus preferencias personales y del tipo de carne que tengas disponible.

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