Diferencia entre masa de pizza y empanada

Introducción

La pizza y la empanada son dos platos muy populares en todo el mundo, pero ¿sabías que su masa es diferente? En este artículo te explicaremos cuáles son las principales diferencias entre la masa de pizza y la de empanada.

Masa de pizza

La masa de pizza se prepara con harina de trigo, agua, aceite, sal y levadura. Se mezclan todos los ingredientes, se amasa hasta que la masa esté suave y elástica y se deja reposar durante unas horas para que fermente. La masa de pizza debe ser fina y crujiente.

Tipos de masa de pizza

Existen diferentes tipos de masa de pizza en función de la zona geográfica de donde provengan. Algunas de ellas son:

• Masa napolitana: se caracteriza por tener un borde grueso y esponjoso.
• Masa romana: es muy fina y crujiente.
• Masa americana: es una masa mucho más gruesa y esponjosa que la napolitana.

Cada tipo de masa de pizza se adapta al tipo de pizza que se quiera hacer.

Masa de empanada

La masa de empanada, por su parte, se elabora con harina de trigo, agua, aceite, sal y huevo. Se mezclan todos los ingredientes, se amasa hasta que la masa esté suave y elástica y se deja reposar durante unas horas. La masa de empanada debe ser gruesa y consistente para aguantar el relleno.

Tipos de empanadas

Al igual que ocurre con la pizza, existen muchos tipos de empanadas en función de la zona geográfica. Algunas de las empanadas más famosas son:

• Empanada gallega: está rellena de atún, huevo cocido, pimiento y cebolla.
• Empanada argentina: rellena de carne picada, huevo cocido, aceitunas y pasas.
• Empanada chilena: rellena de carne, cebolla, pasas, huevo cocido y aceitunas.

Conclusiones

Aunque ambas masas se preparan con harina de trigo, la masa de pizza lleva levadura y no lleva huevo, mientras que la masa de empanada no lleva levadura y sí lleva huevo. Además, la masa de pizza es mucho más fina y crujiente que la de empanada, que debe ser más gruesa y resistente para aguantar el relleno.

Esperamos que este artículo te haya servido para conocer mejor las diferencias entre ambas masas y te haya animado a probar diferentes tipos de pizzas y empanadas.