Diferencia entre garbanzos y garbanzas

Introducción

En la gastronomía existen una gran variedad de platillos que tienen en común ingredientes como legumbres y granos. Uno de los ingredientes más populares en Latinoamérica son los garbanzos, pero muy pocos conocen a las garbanzas y la diferencia entre ambos.

Garbanzos

Los garbanzos son una legumbre muy común en la dieta mediterránea, la cual se ha expandido a nivel mundial y adoptada por distintas culturas. Es un alimento rico en proteínas, fibra y vitaminas B y C. Además, es ideal para platos culinarios como el hummus, las ensaladas y los guisos.

Garbanzas

Las garbanzas son un tipo de legumbre muy similar a los garbanzos, aunque un poco más grandes y más redondas. Su sabor y textura son muy parecidos al de los garbanzos, pero su origen es diferente. Las garbanzas son propias de América Latina, en países como México y Centroamérica. Es común encontrarlas en platillos como el cocido, la sopa de garbanzas y la ensalada de garbanzas.

Diferencias

Una de las principales diferencias entre ambos ingredientes es su origen. Los garbanzos provienen del Mediterráneo y Asia Menor, mientras que las garbanzas son originarias de Latinoamérica. Además, los garbanzos son más pequeños y alargados que las garbanzas, las cuales tienen una forma más esférica y su piel es más gruesa.

Información nutricional

• Garbanzos: 19 gramos de proteínas por cada 100 gramos. 7 gramos de fibra por cada 100 gramos.
• Garbanzas: 17 gramos de proteínas por cada 100 gramos. 6 gramos de fibra por cada 100 gramos.

Conclusión

Ambos ingredientes son muy similares en cuanto a sabor y textura, aunque sus orígenes son distintos. También contienen una buena cantidad de proteínas y fibra, lo que los hace un alimento muy saludable. Ya sea que prefieras los garbanzos o las garbanzas, no hay duda de que son una excelente opción para incluir en tu dieta y en tus platillos culinarios favoritos.