Diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente

Introducción

Es común que la mayoría de los productos alimentarios que adquirimos en el supermercado tengan impresa una etiqueta con una fecha de caducidad o de consumo preferente. Ambas fechas son importantes para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos que ingerimos, pero ¿sabemos realmente cuál es la diferencia entre ellas?

Fecha de caducidad

La fecha de caducidad es aquella que indica el límite máximo de tiempo que un alimento puede ser consumido sin representar un riesgo para la salud. Una vez que expira la fecha de caducidad, el alimento debe ser desechado ya que puede contener microorganismos perjudiciales para nuestro organismo.

Los alimentos que suelen tener este tipo de etiquetado son aquellos perecederos o que se descomponen fácilmente como los lácteos, carnes, pescados, huevo, entre otros. Es importante mencionar que la fecha de caducidad no puede ser modificada ni cambiada aunque el producto se mantenga en refrigeración o congelamiento.

Consumo preferente

Por otro lado, la fecha de consumo preferente es aquella que indica hasta cuándo el fabricante garantiza la calidad y sabor óptimo del producto, pero este puede ser consumido después de esta fecha sin representar un riesgo para nuestra salud.

Los alimentos que suelen tener este etiquetado son aquellos que duran más tiempo y que no se descomponen fácilmente como los cereales, enlatados, galletas, entre otros. Es importante mencionar que después de la fecha de consumo preferente el alimento puede perder algunas de sus propiedades nutricionales o su sabor puede cambiar ligeramente.

Diferencias principales

La principal diferencia entre la fecha de caducidad y la de consumo preferente es la seguridad alimentaria. La fecha de caducidad indica el límite máximo de tiempo que el alimento puede ser consumido sin representar un riesgo para la salud, mientras que la de consumo preferente indica hasta cuándo el producto mantiene su calidad.

Otra diferencia importante es que la fecha de caducidad no puede ser modificada ni alterada, mientras que la fecha de consumo preferente puede ser alterada si el producto se mantiene en condiciones adecuadas de almacenamiento.

Conclusión

En resumen, es importante leer cuidadosamente la fecha de caducidad o consumo preferente de los productos que adquirimos para asegurarnos de que estamos consumiendo alimentos seguros y de calidad. Es importante seguir las recomendaciones del fabricante y desechar los productos después de su fecha de caducidad para evitar cualquier riesgo para nuestra salud.

• Importante: Verificar siempre la fecha de caducidad o consumo preferente de los productos alimentarios antes de ingerirlos.
• Importante: Desechar los productos después de su fecha de caducidad para evitar riesgos para la salud.