Diferencia entre escalope y marinera

Introducción

Cuando se trata de platillos con pescado, muchas veces se pueden
confundir algunos términos. Por ejemplo, ¿cuál es la diferencia entre un
platillo de escalope y uno de marinera?
A continuación, se dará una explicación detallada de cada uno de ellos.

Escalope

El escalope es un platillo que se prepara con filetes de pescado, los
cuales se empanizan y se fríen en aceite. El empanizado puede variar,
pero lo más común es utilizar pan rallado y especias. Además, se suele
acompañar con papas, ensalada o arroz blanco. Algunos restaurantes
ofrecen esta preparación en varios tipos de pescado, como el mero o el
pescado blanco.

Ingredientes

• Filetes de pescado
• Pan rallado
• Especias
• Aceite
• Papas, arroz blanco o ensalada (para acompañar)

Preparación

1. Empanizar los filetes de pescado con pan rallado y especias.
2. Freír en aceite caliente.
3. Servir con papas, arroz blanco o ensalada.

Marinera

Por otro lado, la marinera es también un platillo que se elabora con
pescado, pero su preparación es un poco distinta. En la marinera, el
pescado se cocina en una salsa de mariscos, tomate y ají amarillo, que
le da un sabor picante y ligeramente dulce. Se acostumbra servir este
plato con arroz blanco y choclo (maíz) cocido.

Ingredientes

• Pescado
• Salsa de mariscos
• Tomate
• Ají amarillo
• Arroz blanco
• Choclo (maíz cocido)

Preparación

1. Cocinar la salsa de mariscos con tomate y ají amarillo.
2. Añadir el pescado y cocinar por unos minutos más.
3. Servir con arroz blanco y choclo cocido.

Conclusión

Como se puede ver, la diferencia entre un escalope y una marinera es
bastante clara. Mientras que en el primero se empaniza y se fríe el
pescado, en la segunda se elabora una deliciosa salsa de mariscos y
especias para cocinar el pescado en ella. Ambas son opciones
deliciosas y vale la pena probarlas para decidir cuál es la favorita.