Diferencia entre crema chantilly y crema batida
Introducción
La crema es un ingrediente fundamental en la repostería. Además de darle un toque especial a los postres, también puede ser el protagonista de algunos de ellos. En este artículo hablaremos sobre las diferencias entre la crema chantilly y la crema batida, dos términos que suelen utilizarse indistintamente pero que tienen características distintas.
Crema chantilly
La crema chantilly es una crema batida endulzada con azúcar glass. Se le puede añadir vainilla para darle un sabor más dulce y aromático. Es una crema muy utilizada en postres como fresas con crema, pasteles y helados.
Una de las características más destacables de la crema chantilly es su textura. Es una crema suave, esponjosa y aireada. Esto se debe a que se bate con un batidor manual o eléctrico durante un tiempo determinado para que se forme una especie de nube de burbujas de aire que hacen que la crema sea más ligera.
En resumen, la crema chantilly se caracteriza por:
- Ser una crema batida endulzada.
- Tener una textura esponjosa y aireada.
- Ser utilizada principalmente como adorno en postres.
Crema batida
Por otro lado, la crema batida es una crema líquida que se bate hasta conseguir una consistencia más densa y espesa. A diferencia de la crema chantilly, no se le añade azúcar glass ni otros ingredientes para darle sabor. Es una crema que se utiliza principalmente como base para preparar otros postres.
La crema batida es muy utilizada en la repostería y la gastronomía. Es una crema versátil que se puede utilizar en una gran cantidad de recetas dulces y saladas. Incluso, se puede utilizar para acompañar frutas, helados y cafés.
En resumen, la crema batida se caracteriza por:
- Ser una crema líquida que se bate hasta conseguir una consistencia densa.
- No tener un sabor dulce, ya que no se le añade azúcar glass.
- Ser una crema versátil utilizada como base en preparaciones gastronómicas y reposteras.
Diferencias entre la crema chantilly y la crema batida
Aunque ambas cremas se elaboran a partir de la misma materia prima, la crema, tienen características distintas que las diferencian.
- La crema chantilly es una crema batida endulzada, mientras que la crema batida no contiene azúcar.
- La consistencia de la crema chantilly es más esponjosa y aireada que la crema batida, que es más densa y espesa.
- La crema chantilly se utiliza principalmente como adorno en postres, mientras que la crema batida se utiliza como base para preparaciones gastronómicas y reposteras.
Conclusión
En conclusión, la crema chantilly y la crema batida son dos términos que se utilizan frecuentemente en la repostería y la gastronomía. Aunque se parecen en algunos aspectos, como el hecho de que ambas se elaboran a partir de la crema, tienen características distintas que las diferencian. ¡Ya lo sabes, a la próxima que quieras preparar un postre, te recomendamos que elijas la crema adecuada para conseguir los mejores resultados!
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