Diferencia entre calamares a la romana y andaluza

Calamares a la romana y andaluza

Si te gustan los calamares fritos, probablemente hayas probado tanto los calamares a la romana como los calamares andaluza. Sin embargo, puede que te preguntes cuál es la diferencia entre ellos.

Calamares a la romana

Los calamares a la romana son una receta italiana que se remonta al siglo XIX. La receta tradicional utiliza calamares pequeños que se cortan en anillos y se sumergen en una masa de harina y huevo. Luego se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados.

La masa que se utiliza para los calamares a la romana es muy similar a la utilizada para los buñuelos. La mezcla puede incluir harina, huevo, agua, sal y perejil. Algunas recetas también incluyen levadura o bicarbonato de sodio para hacer la masa más esponjosa.

Calamares a la andaluza

Los calamares a la andaluza son una receta española que se originó en la región de Andalucía. Los calamares se cortan en anillos o en tiras y se cubren con harina antes de ser fritos en aceite caliente. La receta tradicional no utiliza huevo en la mezcla.

Los calamares a la andaluza pueden estar sazonados con ajo, perejil, pimentón y sal. A menudo se sirven con una rodaja de limón para añadir sabor.

Diferencia entre calamares a la romana y andaluza

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre los calamares a la romana y andaluza?

• Los calamares a la romana utilizan una mezcla de harina y huevo, mientras que los calamares a la andaluza sólo utilizan harina.
• Los calamares a la romana son de origen italiano, mientras que los calamares a la andaluza se originaron en España.
• La mezcla utilizada para los calamares a la romana es más esponjosa que la mezcla para los calamares a la andaluza.
• Los calamares a la andaluza pueden estar sazonados con ajo, perejil, pimentón y sal, mientras que los calamares a la romana pueden estar sazonados con perejil y sal.

En resumen, aunque los dos platos son similares, los calamares a la romana y andaluza tienen algunas diferencias claras. Si eres un amante de los calamares fritos, ¡prueba ambas recetas y decide cuál es tu favorita!