¿Cómo se cocina el brocoli para que quede verde?

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Índice de contenidos
  1. Cocinar brócoli en microondas
  2. De qué forma asar brócoli al horno:
  3. De qué manera cocinar brócoli al vapor
  4. De qué manera cocinar brócoli en el microondas:

Cocinar brócoli en microondas

En el momento en que cocinamos brócoli en el microondas, queda tal y como si lo hubiéramos vaporizado. Vamos a poner el brócoli en un envase capaz para microondas con tapa (como este) o en una vaporera (como este). Si empleas un envase con tapa, abre la ventana con la que vienen a fin de que salga el vapor.

Introduce el envase en el microondas y cocina a lo largo de 5 minutos a máxima capacidad. El tiempo puede cambiar en dependencia de la proporción de brócoli que pongamos y de la capacidad del horno, siempre y en todo momento comprobaremos si está ya listo pinchándolo con un palillo. Si no está seguro de los tiempos, es preferible planear el menor tiempo y administrarlo. No debemos añadir sal a lo largo de la cocción, ahora está salobre en el momento en que se cocina.

De qué forma asar brócoli al horno:

  1. Puedes asar el brócoli a tu manera, así sea en floretes o cada florete en rodajas. Me agrada hacerlo de esta manera en el momento en que lo voy a asar: le quito un tanto el tallo y corto el brócoli en el medio, entonces cada mitad en el medio y cada cuarto en el medio otra vez hasta tener 8 piezas de floretes. , y en el momento en que lo parto en el momento en que lo lavo.
  2. Pone papel de horno sobre la placa de horno que vayas a usar y pone el brócoli encima, sin acumular los trozos.
  3. Píntalas con aceite, mejor si lo haces con un pincel de cocina. Voltee las piezas de brócoli y pinte de nuevo. Espolvorear algo de sal por arriba.
  4. Precalienta el horno a 200ºC y cuando alcance esa temperatura, introduce la bandeja en el horno a media altura y enhorna el brócoli a lo largo de 20-25 minutos o hasta el momento en que quieras.
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Una vez cocido el brócoli, puedes comerlo como és con un chorrito de aceite de oliva virgen plus y algo de sal si es necesario, o usarlo en otras recetas, entremezclarlo por servirnos de un ejemplo. , con otras verduras, algún arroz o pasta, con queso y bechamel para gratinar... ¡como desees!

De qué manera cocinar brócoli al vapor

  1. Prepara el brócoli: Lava el brócoli bajo agua fría y corta los tallos en trozos del tamaño deseado.
  2. Prepara el equipo de vapor: Llena una olla con una pequeña cantidad de agua, asegurándote de que el agua no toque el fondo de la cesta de vapor. Coloca la cesta de vapor en la olla y asegúrate de que esté bien ajustada.
  3. Hierve el agua: Lleva el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio para mantener un hervor suave.
  4. Coloca el brócoli en la cesta de vapor: Coloca los trozos de brócoli en la cesta de vapor. Asegúrate de que estén distribuidos de manera uniforme para que se cocinen de manera pareja.
  5. Cubre y cocina al vapor: Cubre la olla con una tapa para retener el vapor. Cocina el brócoli al vapor durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que esté tierno pero aún crujiente. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y la frescura del brócoli, así que verifica su textura con un tenedor.
  6. Retira del fuego y enfría: Una vez que el brócoli esté cocido al punto deseado, retira la cesta de vapor de la olla con cuidado, usando guantes de cocina o un paño para evitar quemaduras. Transfiere el brócoli a un plato o colador grande y enjuágalo con agua fría para detener la cocción y mantener su color verde vibrante.
  7. Sazona al gusto: Puedes sazonar el brócoli al vapor con sal, pimienta u otros condimentos según tu preferencia.
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De qué manera cocinar brócoli en el microondas:

  1. Cocinar brócoli en el microondas es como cocinarlo al vapor.
  2. Pone el brócoli en un envase capaz para microondas con tapa.
  3. Coloca el brócoli en el estuche y ciérralo. Si emplea un envase con tapa, no lo cierre totalmente, dejando un pequeño espacio para el vapor.
  4. Introduce la caja en el microondas y cocina a lo largo de unos 6 minutos. En el microondas influye bastante la proporción de brócoli que hayamos ido a cocer y el envase que se utilice, con lo que los tiempos son indicativos, como siempre y en todo momento hay que perforarlo o probarlo para cerciorarse de que está ya listo.
  5. Ahora tienes listo el brócoli, pero ten en cuenta que este procedimiento no emplea sal y deberás agregarla después.

    Esta es la funda que utilizo para cocinar brócoli y cualquier verdura en el microondas

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