Chiles rellenos veganos

Índice de contenidos
  1. Introducción
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Conclusión

Introducción

Los chiles rellenos son un platillo típico de la gastronomía mexicana conocido por su sabor picante y su delicioso relleno. Sin embargo, muchas veces el relleno contiene carne y queso, lo que los convierte en una opción poco viable para personas que llevan una dieta vegana. En este artículo te vamos a mostrar cómo preparar unos ricos chiles rellenos veganos.



Ingredientes

  • 6 chiles poblanos
  • 1 taza de arroz integral
  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • 1/2 taza de maíz dulce
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de tomate picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Lava los chiles y ásalos en una sartén hasta que su piel se dore ligeramente. Luego, colócalos en una bolsa de plástico y déjalos reposar durante 10 minutos para que se ablanden.
  2. Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén, coloca el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el tomate hasta que se ablanden.
  3. Agrega los frijoles negros y el maíz dulce. Mezcla bien y continúa cocinando por unos minutos más.
  4. Añade la taza de arroz integral y mezcla con los demás ingredientes hasta que queden completamente integrados. Agrega sal al gusto.
  5. Remueve la piel y las semillas de los chiles ya ablandados y rellénalos con la mezcla de arroz integral y frijoles negros. Cierra los chiles con palillos o hilos de cocina para evitar que se abran.
  6. Coloca los chiles rellenos en una cacerola con agua caliente y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos.
  7. Sirve caliente y disfruta de tus chiles rellenos veganos.
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Conclusión

Preparar chiles rellenos veganos no es difícil, solo requiere un poco de creatividad en la elección de los ingredientes. Este platillo te permitirá disfrutar del sabor tradicional de los chiles rellenos sin comprometer tus valores y estilo de vida. Anímate a prepararlos y cuéntanos qué te parecieron.

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