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Tortilla para “flojos”

No nos vamos a engañar… ¡soy floja! Siempre me ha dado mucha pereza hacer tortilla, porque yo cocino rico, pero dejo todo hecho un desastre y las patatas friéndose en la sartén durante 25 minutos tienen tiempo para dejar salpicones hasta en el suelo… Así que si eres flojo, confeso como yo, esta es tu…

Queso de anacardos con tomate seco

Hubo un momento en el que llegué a odiar el queso… Adoraba el queso: ya fuera fresco o curado de ese que pica… Y comía queso, mucho queso. Era como tocar la “casa” jugando al pilla-pilla, un refugio al que acudir cuando no había muchas opciones en un restaurante o en casa de amigos. Hasta…

Sopa de lentejas turca

En Málaga la primavera se resiste a hacer acto de presencia de modo que aún apetecen platos calientes que reconforten el alma y el estómago. Esta es una receta tradicional turca, que puede encontrarse en cualquier restaurante y en algunos puestos callejeros y que los turcos toman casi en cualquier momento del día: sirve de…

Sopa de garbanzos, coco y limón

Este otoño está siendo bastante inusual, hasta hace una semana no ha comenzado a refrescar en Málaga y haciendo una temperatura más cercana al verano que a la época del año en la que estamos en casa no somos capaces de comer un plato de cuchara caliente. Este fin de semana por fin, han aparecido…

Crounuts rellenos de manzana

Hay combinaciones de sabores maravillosas como la vainilla y la naranja, el curry y el coco o la manzana y la canela. Los postres de manzana siempre han estado, en casa, ligados al otoño y aunque este año parece que se resiste a hacer acto de presencia, lo mismo conseguimos el efecto llamada. La de…